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| 甲壳素的成份与化学结构 | |||||||
| 甲壳素又名壳聚糖，是几丁质、几丁聚糖的通称，是以蟹、虾壳体为原料经过现代高科技加工艺提取出来 的一种含阳离子的葡萄糖胺多聚体。 甲壳素功效成分的化学结构和植物纤维素非常相似，是氨基六碳糖的多聚体，分子量在100万以上。几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。甲壳素可被酶分解而吸收，能溶于酸性溶液形成带正电的阳离子基团，这些阳离子基团对人体细胞有很强的亲和性，并可络合和螯合重金属离子。 |
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